Les Huîtres

Les Huîtres Hélie de Saint-Vaast-La-Hougue

Selon les méthodes de culture une différence existe entre les productions obtenues. C’est pourquoi les huîtres Hélie sont classées selon plusieurs marques, OSTRE’OR, OSTRE’ARGENT, OSTRE’DIAMS, OSTRE’MERAUDE

OSTRE’OR

L’huître au bon goût de tradition

Nouvelle production maison, les huîtres OSTRE’OR grandissent en poches disposées sur des tables. Installées sur des parcs spécifiques, elles bénéficient d’un élevage extensif, à faible densité et d’attentions particulières qui lui permettent de développer à maturité des qualités extraordinaires :
une coquille de forme régulière et légèrement irisée de jaune or, une chair généreuse, une douceur croquante et acidulée relevée par les notes iodées des eaux de Normandie.

ostre or

OSTRE’ARGENT

L’huître au bon goût de tradition

La famille Hélie cultive également des huîtres de façon plus intensive, qui donne alors une chair légèrement abondante, de qualité fine.

Ces huîtres OSTRE’ARGENT bénéficient de toute l’attention des équipes de production, et développent alors une valeur gustative simple et authentique, propre aux huîtres normandes.

OSTRE’DIAMS

L’huître au bon goût de tradition

Forte de son expérience de producteur d’huîtres de qualité, les Huîtres HÉLIE ont sélectionné pour leurs clients des huîtres élevées à Utah-Beach, à la chair généreuse et douce.
Appliquées à notre savoir-faire de conditionnement et d’expédition, elles ont pris le nom OSTRE’DIAM’S, et sont proposées en qualité d’huîtres spéciales.

OSTRE’EMERAUDE

L’huître au bon goût de tradition

Parcourant les belles et sauvages contrées marines de la verte Irlande, les Huîtres HÉLIE ont voulu vous offrir un morceau de cette île nature. Nous avons recherché et trouvé les bons produits, que nous travaillons, avec l’organisation sérieuse et la rigueur requise au sein de nos équipes, au départ de notre établissement de St Vaast (France).

Suivant les saisons, les Huitres OSTRE’EMERAUDE vous attendent soit en huîtres spéciales, soit en huîtres fines, avec leur goût assuré plein de fougue, mais toujours de nature joyeuse comme un pub irlandais.

«  Retrouvez nos différentes productions dans nos magasins »

Les Huîtres Hélie

UN VÉRITABLE CRU OSTRÉICOLE EN PAYS NORMAND !