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Ostriche di Saint-Vaast – “Grand cru” della Hougue

Michel Hélie, con suo figlio Xavier e Thierry perpetuano a Saint-Vaast-La-Hougue, sulla costa Est del Cotentin – uno dei più famosi bacini ostreari francesi – il savoir-faire familiare acquisito da loro padre, uno dei pionieri dell’ostricoltura in Bassa Normandia. Leggere la storia della famiglia Hélie e dei parchi.

Creata negli anni 50, l’azienda familiare Hélie è una delle più importanti sul mercato ostreario del bacino di Saint-Vaast-la-Hougue. Scoprire il parco Hélie.

“Ovviamente le tecniche di una volta sono cambiate, ma il savoir-faire acquisito negli anni è diventato il nostro vero patrimonio.”

L’allevamento e la coltura di ostriche richiedono una grande attenzione ed è possibile ottenere un prodotto di alta qualità soltanto grazie all’esperienza. Leggere la rubrica know-how.

L’ostrica da Saint-Vaast, un vero “grand cru” ostreario in Normandia!

Le Huîtres Hélie, prodotte a Saint-Vaast, sfruttano i benefici che la natura da loro ed offrono una qualità gustativa riconosciuta dai più grandi buongustai.

Le loro caratteristiche, oltre al gusto classico di nocciola sono: una carne croccante accompagnata da una delicatezza salina, il tutto accentuato da una lunghezza marina e tonica in bocca.

Dégustez les Huîtres Hélie

Un véritable cru Ostréicole en Pays Normand
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