👉Actuellement nous travaillons avec des productions provenant de zones codifiées 50-06, non frappées par l’interdiction préfectorale qui concerne la zone codifiée 50-07.👈 Joyeuses fêtes à vous tous 🥳

Le Ostriche

Les huîtres OSTRE’OR grandissent en poches disposées sur des tables. Installées sur les parcs de la Coulège, propriétés de Xavier, ou bien sélectionnées minutieusement par ses propres soins, les spéciales Hélie bénéficient d’un élevage extensif à faible densité et d’attentions particulières, manipulées chacune une dizaine de fois, ce qui leur permettent de développer à maturité, après 3 ans de mer et plus de 120 jours en estran, des qualités extraordinaires : une coquille de forme régulière, une chair généreuse, une douceur croquante et acidulée relevée par les notes iodées des eaux de Normandie.

La famille Hélie cultive également des huîtres de façon plus intensive, qui donne alors une chair légèrement abondante, de qualité fine.
Ces huîtres OSTRE’ARGENT bénéficient de toute l’attention des équipes de production, et développent alors une valeur gustative simple et authentique, propre aux huîtres normandes.

Les huîtres Hélie

Dégustez les Huîtres Hélie

Un véritable cru Ostréicole en Pays Normand
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