Le ostriche

Huîtres Hélie di Saint-Vaast-La-Hougue

A seconda dei metodi di coltura, si riscontrano differenze tra le produzioni ottenute. Ecco perché le Huîtres Hélie sono classificate in categorie:
OSTRE’OR, OSTRE’ARGENT.

OSTRE’OR

L’huître au bon goût de tradition

Nuova produzione della casa, le ostriche OSTRE’OR crescono in sacchi disposti su dei tavoli.

Sistemate in parchi specifici, beneficiano di un allevamento estensivo a bassa densità e di attenzioni particolari che permettono loro di sviluppare, una volta mature, delle qualità straordinarie. Una conchiglia di forma regolare e leggermente iridata di giallo oro, carnose, una dolcezza croccante e acidula accentuata da una nota iodata, tipica delle acque Normanne.

Huitre-helie
Ostre Or
Huître n°1

OSTRE’ARGENT

L’huître au bon goût de tradition

La famiglia Hélie coltiva ostriche anche in maniera più intensiva, il ché risulta in una carne abbondante e di fine qualità.

Queste ostriche OSTRE’ARGENT beneficiano dell’attenzione dei team Produzione e sviluppano un valore gustativo semplice ed autentico, tipico delle ostriche normanne.

Ostre Argent
visuel ostre argent

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 Huîtres Hélie

UN VERO “GRAND CRU” OSTREARIO IN NORMANDIA!